ENSALADA DE ESPINACAS CON POLLO
Ensalada fresca de pechuga de pollo con espinacas y tortillas de maíz
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- Aceite para freír
- 2 pzas. Milanesa suprema de pechuga de pollo Tyson®
- 1 tza. Ejotes cortados en tres partes iguales
- 1/2 tza. Chícharos
- 2 pzas. Manojos de espinacas lavadas y desinfectadas
- 100 gr. Queso parmesano rallado
- 1/2 pza. Pimiento rojo picado
- 1 pza. Tortilla de maíz cortada en tiras
- Sal y pimienta
1. Corte las pechugas y salpimiéntelas. Caliente un poco de aceite en un sartén y cocine las pechugas hasta que se doren ligeramente.
2. Hierva suficiente agua con un poco de sal, los ejotes y los chícharos. Posteriormente sumérgalos en agua fría.
3. Corte la tortilla en tiras y fríala en aceite caliente. Escúrrala y reserve.
4. Mezcle todos los ingredientes y sirva la ensalada junto con las tortillas.
2. Hierva suficiente agua con un poco de sal, los ejotes y los chícharos. Posteriormente sumérgalos en agua fría.
3. Corte la tortilla en tiras y fríala en aceite caliente. Escúrrala y reserve.
4. Mezcle todos los ingredientes y sirva la ensalada junto con las tortillas.
Puede cambiar el queso parmesano por el queso cheddar para realzar el color y sabor de la ensalada. También puede acompañar la ensalada con la vinagreta o aderezo de su preferencia.