MUSLO DE POLLO EN SALSA DE TAMARINDO
Muslo de pollo deshuesado en salsa de tamarindo acompañado de queso panela y tomate
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- 1 lt. Concentrado de tamarindo
- 4 pzas. Muslo Tyson®
- 8 pzas. Papa galeana
- 3 pzas. Romero
- 4 Dientes de ajo
- Sal y pimienta
- 30 ml. Aceite
- 2 pzas. Tomate rojo
- 4 cdas. Azúcar
- 1 cda. Fécula de maíz
- 8 Rebanadas de queso panela
1. Cortar el tomate y el queso panela en ruedas del mismo tamaño. Separar.
2. En una charola colocar las papas galeana y el romero deshojado con aceite y ajo. Colocar en el horno a 180°C durante 20 minutos.
3. Para realizar la salsa, colocar el concentrado de tamarindo en una olla con el azúcar y la fécula de maíz. Dejar reducir ligeramente a fuego medio y salpimentar al gusto.
4. Deshuesar los muslos y sazonarlos. Colocarlos en una charola y meterlos al horno a 180°C durante 20 minutos.
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