PECHUGA DE POLLO AL HORNO CON JUGO DE PIÑA
Milanesa de pechuga de pollo al horno con jugo de piña
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- 1 pza. Milanesa suprema de pechuga de pollo Tyson®
- 1/2 pza. Piña asada descorazonada
- 50 ml. Jugo de piña
- 1 Dientes de ajo picado
- 1 Diente de ajo entero
- 15 gr. Romero picado
- 50 gr. Cilantro picado
- 1/4 pza. Zanahoria peleada en juliana
- 1 pza. Espárrago pelado
- 2 pzas. Chile guajillo desvenado
- 1/4 pza. Cebolla blanca
- 1/4 pza. Tomate rojo
- 1 cdita. Orégano
- 20 gr. Mantequilla
- Sal y pimienta
1. Colocar los chiles en una sartén con la cebolla, tomate, cilantro y ajo. Hervir, licuar y colar; posteriormente separar.
2. Marinar el pollo 1 hora con el jugo de piña, ajo picado, romero, sal y pimienta.
3. Saltear la zanahoria y el espárrago con la mantequilla.
4. Calentar la parrilla y colocar la piña en las brazas.
Para decorar:
Coloque como base del plato una cama de espárrago y zanahoria junto con la pechuga de pollo. Coloque la salsa y la piña asada en el plato.