POLLO A LA PARMIGIANA
Pechugas de pollo empanizadas, bañadas con salsa y gratinadas con queso
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- 4 pzas. Pechuga sin hueso sin piel Tyson®
- 1 pza. Huevo
- 1/4 tza. Leche
- 1 Bolsa de pan molido para empanizar
- 2 cdas. Aceite de oliva
- 1 Lata de salsa de tomate con especias o casera
- 3/4 tza. Queso rayado (manchego o oaxaqueño)
- Harina, sal y pimienta
1. Pase las pechugas de pollo en la harina para cubrirlas de todos los lados.
2. Páselas enseguida en una mezcla del huevo con la leche.
3. Cúbralas de pan molido para empanizar.
4. En un sartén, freír las pechugas en aceite durante unos 10 minutos a fuego medio-alto.
5. Retire y coloque en un refractario. Cubra las pechugas de salsa de tomate y de queso rayado.
6. Hornear durante 25 minutos a 180°C.
2. Páselas enseguida en una mezcla del huevo con la leche.
3. Cúbralas de pan molido para empanizar.
4. En un sartén, freír las pechugas en aceite durante unos 10 minutos a fuego medio-alto.
5. Retire y coloque en un refractario. Cubra las pechugas de salsa de tomate y de queso rayado.
6. Hornear durante 25 minutos a 180°C.
Si busca darle un empanizado más crujiente y saludable a las pechugas, agregue avena a la mezcla de pan molido.