POLLO AL ACHIOTE EN HOJA DE PLÁTANO
Muslos de pollo al achiote en hoja de plátano y acompañado de arroz
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- 4 pzas. Muslo Tyson®
- 30 gr. Achiote
- 20 gr. Tomate escalfado sin semilla
- 20 gr. Chile poblano asado
- 30 gr. Arroz
- 50 gr. Cebolla blanca
- 1 Hoja de plátano
- 60 ml. Caldo de pollo
- 1 Diente de ajo
1. Licuar 30 gr. de cebolla, ajo y achiote con 15 ml. de agua.
2. Colocar en la vaporera la hoja de plátano.
3. Bañar el muslo con la salsa y envolverlo en la hoja de plátano. Cocinar por 20 minutos.
4. Acitronar la cebolla y agregar el arroz con el caldo de pollo ya previamente sazonado. Cocinar por 15 minutos a fuego suave y dejar reposar por 5 minutos fuera del fuego.
5. Asar el chile poblano y cortar el chile en triángulos.
Para decorar:
Acomodar el pollo sobre una cama de arroz y los triángulos de chile poblano.