SALTEADO AGRIDULCE DE PECHUGA DE POLLO
Pechuga de pollo salteada con salsa agridulce
 |
|
- 2 pzas. Pechuga de pollo sin hueso sin piel de Tyson® en macedonia grande
- 1/2 pza. Cebolla morada en juliana
- 1/2 pza. Pimiento rojo en juliana
- 1/2 pza. Pimiento amarillo en juliana
- 1/4 pza. Repollo en chifonade
- 1 pza. Zanahoria sesgada
- 1 Apio sesgado
- 60 gr. Pasta de ajo y chile
- 45 ml. Miel
- 100 ml. Fondo de pollo
- 20 ml. Salsa de soya
- 50 ml. Jugo de naranja
- 40 gr. Edamames
- 1 cda. Ajo picado
- 1 cda. Jengibre picado
- 20 gr. Cacahuates
- 1 cda. Ajonjolí blanco
- 1 cda. Aceite de ajonjolí
- 100 gr. Maicena
- 100 gr. Fideos chinos
- 15 gr. Ajonjolí negro
- Aceite para freír
1. Salpimentar el pollo y pasarlo por maicena, después freírlo en aceite. Separar.
2. En una olla con agua hirviendo y sal, sumergir los edamames y la zanahoria. Posteriormente realizarlo en agua fría.
3. En un wok con poco aceite agregar el ajo, jengibre y después agregar cada vegetal por grado de firmeza: cebolla, pimientos, zanahoria, apio, edamames, repollo y saltearlos.
4. Mezclar en un bowl la pasta de ajo y chile, miel, caldo de pollo y salsa de soya para la salsa agridulce. Separar.
5. Una vez salteados todos los vegetales, agregar el pollo y la salsa agridulce y saltear constantemente.
6. Por último agregar el cacahuate, ajonjolí y el aceite de ajonjolí.
7. Freír en aceite el fideo chino y montarlo de cama.
No hay tips para esta Receta