Tenders empanizado con dip ranch jalapeño

• 6 bases de pizza chicas (comercial)
• 18 tenders de pollo
• 500 ml de aceite vegetal
• Para el aderezo
• 3 chiles jalapeños
• 100 ml de crema ácida
• 200 ml de aderezo ranch (comercial)
• Para la mini ensalada
• 90 g de lechuga italiana
• 50 gr de col blanca
• 1 pimiento morrón verde
• 2 rábanos
• 50 ml de aceite de oliva
• 2 limones real
• Sal fina
• Pimienta negra

Para el aderezo

1. Limpiar los chiles eliminando las semillas y los extremos
2. Hervir 10 minutos los chiles
3. Licuar la crema ácida, aderezo Ranch y los chiles jalapeños
4. Rectificar sazón con sal y pimienta
5. Freír los tenders en aceite caliente y cortar en tiras delgadas

Para la mini ensalada

1. Lavar y desinfectar las lechugas
2. Cortar en julianas el pimiento morrón
3. Cortar la col finamente y macerar con el jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva
4. Rebanar los rábanos
5. Disponer todos los ingredientes de la ensalada a un costado de los tenders
6. Aliñar con jugo de limón y aceite de oliva
7. Servir 3 tenders con aderezo en un recipiente extra y ensalada.